| Formule Dimanche ( E + P + D + 1/2 Bordeaux + un café) |
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| Entrée + Plat ou, Plat + Dessert |
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| Entrée + Plat + dessert |
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| Soupe de poisson et écume de fenouil |
| Salade de poulpe, mayonnaise aux herbes |
| Foie gras de canard mi-cuit, compotée de pruneaux au porto |
Les
Plats
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| Risotto crémeux aux encornets |
| Pavé de colin, fricassée de navets et escargots, jus d'ail et persil |
| Entrecôte à la plancha, pommes sautées (supplément 3.00€) |
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| Clafouti aux poires |
| Ossau Iraty et confiture de cerises noires |
| Véritable canelé bordelais, glace pruneaux-armagnac |
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Les
entrées |
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| Tarte fine à la tomate et mousse de chèvre |
8.00 € |
| Saumon mariné, sésame au wasabi et yuzu |
12.00 € |
| Tataki de thon rouge façon du chef |
14.00 € |
| Jambon AOC de Teruel 18 mois et salade |
15.00 € |
| Foie gras de canard poêlé, pommes granny smith |
16.00 € |
| Salade de homard entier et mayonnaise aux épices |
24.00 € |
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Les
plats |
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LE PLAT DU JOUR A LA CARTE (Quantité limitée) |
Tête de veau croustillante et vinaigrette moutardée |
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| Parmentier de canard et mesclun niçois |
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| Pavé de cabillaud, artichauts poivrade et tomates |
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| Sépia à la plancha, beurre au chorizo et riz safrané |
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| Saint Jacques à la truffe et céleri rôti |
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| Côte de boeuf (env.650 grs), pommes sautées à l'ail et béarnaise |
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Les
desserts |
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| Boule de glace bio : vanille, framboise, pêche blanche, caramel salé |
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| Boule de glace : fraise, fromage blanc, pruneaux-armagnac, M&M'S |
3.50 € |
| Crème brûlée à la vanille |
9.00 € |
| Profitérole Pasco |
9.00 € |
| Poire pochée, croustillant au marron et whisky |
9.00 € |
| Salade d'agrumes, infusion de menthe et canelle |
9.00 € |
| Tarte au citron meringuée |
9.00 € |
| Moelleux au chocolat, coeur coulant praliné et glace nougat (9 mins de cuisson) |
10.00 € |
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