Pour tous les menus au delà de 10 convives, merci de choisir une entrée, un plat et un dessert UNIQUE

pour l'ensemble de la table.

Millefeuille d'aubergines au chèvre frais et pistou
ou
Jeunes pousses d'épinards, oeuf dur et lard rôti

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Pavé de thon des maldives, risotto au parmesan
ou
Suprême de volaille, jus à l'ail et pommes Charlotte

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Sablé de pomme au four, glace vanille Bourbon
ou
Panna cotta aux fruits rouges

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Café florio

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Vins ( 1 Bt pour 3): Côteaux d'Aix Saint Julien les Vignes
Eaux minérales (1 Bt pour 2)

Pressé de chèvre au poivron confit et pistou
ou
Anchoïade de saumon et pommes Charlotte à l'Avruga

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Filet de dorade poêlé, olives, fenouil et légumes confits
ou
Entrecôte poêlée à la fleur de sel, pommes purée

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Fondant au chocolat et poire pochée, glace vanille
ou
Ananas rôti au miel, sorbet coco et financier

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Café florio

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Vins (1Bt pour 3): Chardonnay le Sudiste 2006 ou
Côtes du ventoux 2006, Vieille ferme Perrin
Eaux minérales (1 Bt pour 2)

Piquillos farcis au chèvre et tapenade
ou
Salade de mesclun aux noix, fourme d'Ambert, oeuf dur et lard rôti
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Carré d'agneau rôti, jus au thym et laurier et pomme purée
ou
Pavé d'espadon plancha, espagnole de légumes

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Soupe de mangues à la menthe fraîche, sorbet passion
ou
Sablé de pomme au four, glace vanille Bourbon


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Café florio

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Vins (1 Bt pour 3): Graves Chateau Pouyanne 2006
Crozes Hermitage La Mistrallée 2005, G. Meffre
Eaux minérales (1 Bt pour 2)

Foie gras de canard mi-cuit, échalote "cuisse de poulet" confite
ou
Aubergine parmiggiana et sardines marinées

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Médaillons de filet de boeuf, infusion de poivre noir et reggiano
ou
Morue fraîche en aïoli, bouquet de légumes confits

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Tarte fine aux pommes, glace vanille
ou
Sorbet fruits rouges, meringue, mascarpone et coulis


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Café florio

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Vins (1 Bt pour 3) : Domaine des salices 2006
Chateau Roquefort 2005, bordeaux A.O.C
Eaux minérales (1 Bt pour 2)

Kir au Chardonnay accompagné d'un medley d'olives aux épices

Cocktail "Pasco" accompagné d'un medley d'olives aux épices

Coupe de Champagne Nicolas Feuillate accompagnée d'un medley d'olives aux épices