Pour tous les menus au delà de 10 convives, merci de choisir une entrée, un plat et un dessert UNIQUE 48 heures à l'avance pour l'ensemble de la table.

Menu à 36,00 €

Croustillant de serrano et grana, poivrons confits ou Rillette de saumon aux baies roses et pain toasté — — — — —

Filet de dorade, aubergine et poivrons confits ou Suprême de volaille, pommes paillasson et champignons — — — — —

Moelleux au chocolat, glace vanille ou Carpaccio d'ananas et sorbet — — — — —

Café florio — — — — —

Vins ( 1 Bt pour 3): Côteaux d'Aix Saint Julien les Vignes Eaux minérales (1 Bt pour 2)

Menu à 46,00 €

Salade de jeunes pousses, lard rôti et oeuf mollet ou Ravioles de foie gras et granny smith en deux façons — — — — —

Onglet de boeuf, échalote confite et blinis de pommes de terre aux noisettes ou Pavé de cabillaud en écaille de chorizo, légumes à l'estragon — — — — —

Soupe d'agrumes au Limoncello et cookie "maison" ou Financier noisette et sorbet à la fleur d'oranger — — — — —

Café florio — — — — —

Vins (1 Bt pour 3): Graves blanc Château Pouyanne Crozes Hermitage Chante Passo Eaux minérales (1 Bt pour 2)

Menu à 56,00 €

Foie gras de canard mi-cuit, échalote confite ou Céviche de lieu jaune aux litchees et citron vert — — — — —

Médaillons de filet de boeuf, sauce poivre et pommes sautées ou Thon rouge Albacore en barde de Serrano et légumes confits — — — — —

Profiterole "Pasco" ou Tartare de poire, sirop à la canelle, crumble et glace caramel salé — — — — —

Café florio — — — — —

Vins (1 Bt pour 3) : Domaine des salices Viognier du pays d'Oc Château Roquefort, bordeaux A.O.C Eaux minérales (1 Bt pour 2)

Nos Apéritifs aux choix
Kir au Chardonnay accompagné d'un medley d'olives aux épices	5,50 € (Par personne)
Cocktail "Pasco" accompagné d'un medley d'olives aux épices	7,00 € (Par personne)
Coupe de Champagne Nicolas Feuillate accompagnée d'un medley d'olives aux épices	8,00 € (Par personne)